kaʁ.nɔ.t͡sɛ - nom masculin (Suisse).

Petit local en sous-sol consacré à la dégustation de produits du terroir, souvent aménagé de façon rustique, lambrissé de bois et meublé de manière rudimentaire. C'est un lieu qui se caractérise par sa nature secrète et son statut d’exclusivité. Être admis au carnotzet témoigne d’un certain degré d’intimité avec le propriétaire ; c’est une faveur amicale qui se mérite : en principe, ce qui se dit au carnotzet n’est pas colporté au dehors. On y consomme des produits du terroir, comme des vins locaux, du pain, de la viande séchée, du fromage.